여러분 안녕하세요. Dr.만물입니다. 추운 날씨로 인해 겨울을 싫어하는 분들이 많이 계실텐데요, 해산물을 좋아하는 분들은 상할 걱정없이 해산물을 즐길 수 있기 때문에 선호하시는 계절이 아닐까 싶습니다. 그 중에서도 별미는 바다의 우유라고도 불리는 굴 이지요! 흔히 우유를 완전 식품이라고 부르는데 이번 포스팅의 주인공인 굴 또한 완전식품과 같다는 뜻이 아닐까 싶습니다! 잠깐 굴에 대해 얘기하고 넘어가볼까요? 굴은 풍부한 미네랄과 오메가3 등을 함유하고 있어 우리 몸에 매우 도움이 됩니다. 미네랄 중 철분은 빈혈 예방에 도움이 되고, 아연은 남성의 정력강화에 큰 도움이 됩니다. 이외에도 다양한 미네랄이 함유되어 있어 피부건강과 다이어트에 도움이 되지요. 또한 오메가3도 풍부하여 혈관질환 예방 및 뇌 건강, 성인병 예방에도 도움이 됩니다!
그런데, 이렇게 몸에 좋은 굴, 잘 알고 먹어야 건강에 도움이 된다는 점 알고 계신가요? 바로 굴이나 조개류에 존재하는 노로바이러스로 인한 식중독 우려가 있기 때문이지요. 날씨가 춥기도 하고 나름대로 익혀먹었다고 생각했는데도 식중독이 발생하곤 하는 무서운 질환입니다. 아래에서는 노로바이러스로 인한 식중독 증상에 대해 잘 알아보고, 전염성 관리를 위해 어떻게 대처해야 하는 지 알려드리도록 하겠습니다. 자칫 잘못 대처할 경우 엄한 사람들에게까지 병이 전염될 수 있으니 본문의 내용을 꼭 정독하시기 바랍니다!
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#1. 식중독은 여름에 발생하는 것 아닌가요?
여름은 고온다습한 환경으로 인해 미생물이 번식하기 좋은 특성을 가지고 있습니다. 그에 비해 겨울은 날씨도 추울 뿐더러 습도도 낮아 미생물이 번식하기에는 다소 불리한 환경이지요. 그런데 이번 포스팅에서 말씀드릴 노로바이러스는 이와 다릅니다. 추운 날씨에서도 생존할 수 있으며, 상대적으로 고온인 60도에서도 최대 30분 이상 살아남을 수 있기 때문이지요. 그렇기 때문에 나름 잘 익혀먹었다고 해도 노로바이러스가 완전히 사멸하지 않아 식중독을 일으킬 위험이 있습니다. 또한 노로바이러스로 인한 식중독은 겨울에서부터 초봄까지도 발생하니 지속적인 관심을 가지시기 바랍니다!
#2. 노로바이러스에 감염되면 어떤 증상이 나타날까요?
개인의 면역력에 문제가 없고, 증상이 잘 관리된다면 생명을 위협할 정도로 위험한 질병은 아닙니다. 먼저 식중독의 대표적인 증상으로 설사와 구토, 그리고 복통이 주 증상입니다. 다만 일반적인 식중독과는 다른 점으로, 소장에 염증을 일으키진 않는다는 특징을 가지고 있습니다. 이로 인해 체내 혈관으로 침입한다거나 점액성의 설사를 하진 않는다는 점 참고하시기 바랍니다. 감염된지 반나절에서 이틀 내에 증상이 발병하고 처음 3일 이내에는 약한 열이 발생하며 탈수증상이 생길 수 있습니다.
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#3. 노로바이러스 식중독, 치료는 어떻게 할까요?
안타깝게도 아직 노로바이러스에 대한 백신이나 치료법은 개발되지 않았습니다. 그럼 노로바이러스 식중독은 불치병일까? 물론 아닙니다. 대증요법이라고 해서, 정해진 치료법이 아닌 환자의 상태에 맞게 적절한 치료를 진행할 수 있기 때문이지요. 잦은 설사로 인해 탈수증상이 나타날 우려가 있으므로 수액투여를 기본으로 하고, 증상에 따라 추가적으로 항생제 등을 복용하실 수 있습니다.
증상이 심하지 않다면 자가치유를 기대해볼 수도 있습니다. 단, 수액 등으로 수분을 공급할 수 없으니 어쩔 수 없이 수분을 직접 섭취해주셔야 합니다. 탄산음료나 과일주스 등은 당분이 너무 많아 오히려 증상을 악화시킬 수 있으므로, 이온음료 등을 섭취하시길 바랍니다. 일반 맹물을 드실 경우에도 증상이 호전되지 않거나 오히려 악화시킬 가능성이 있으므로 이온음료가 싫으시다면 보리차나 기타 차를 섭취하시기 바랍니다.
#4. 노로바이러스 감염성을 주의해야 합니다!
앞서 노로바이러스의 특성과 그로 인한 식중독 증상에 대해 함께 알아보았습니다. 그런데 이보다도 더 주의해야 할 점은, 노로바이러스의 강한 전염력에 있습니다. 노로바이러스에 오염된 식재료를 냉장고에 넣어둘 경우, 냉장고안 다른 음식에도 전염될 수 있기 때문이지요. 이뿐만이 아닙니다. 노로바이러스 오염 식재료를 손질할 때 씻어낸 물이나 사용한 칼 등의 식기류에도 바이러스가 그대로 전염되어 다른 음식에 까지 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 겨울철 굴, 조개 등의 어패류를 보관하실 때는 밀폐용기에 보관하시길 바라며, 조리과정 중 다른 음식으로 오염되지 않도록 동선관리 및 식기세척 등을 꼼꼼하게 하시길 바랍니다.
또한 노로바이러스는 사람 간 감염력도 매우 뛰어난 바이러스 입니다. 감염된 환자의 배설물 뿐만이 아니라 침, 구토물에 의해서도 전염이 될 수 있으므로 함께 식사하시는 것은 피하시기 바랍니다. 오염된 이불이나 의류는 필히 세탁하셔서 햇볕에 잘 말리신 후 다시 사용하시기 바랍니다.
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#5. 식중독 감염을 막는 간단한 생활속 습관!
마지막으로 식중독 감염을 막기 위해 여러분이 간단히 하실 수 있는 몇가지 방법을 소개해드리고자 합니다. 앞서 말씀드렸듯 여름철에도, 겨울철에도 식중독의 위험으로부터 안전하진 않으니 아래의 생활수칙을 꼭 기억하셔서 자신과 소중한 사람들의 건강을 지켜가시기 바랍니다. 식중독 예방의 3대 원칙 중 첫번째로 손씻기가 있습니다. 세정제를 사용하셔서 흐르는 물에 30초 이상 꼼꼼하게 씻으셔야 세균과 바이러스를 효과적으로 제거할 수 있습니다. 또한 익혀 먹기, 그리고 끓여 먹기를 기억하시기 바랍니다. 세균 및 바이러스를 확실하게 사멸할 수 있도록 70도 이상의 고온 환경에서 충분히 요리하시는 것을 권장합니다. 또한 100도 이상의 끓는 물에서는 수 분 내에 각종 병원균이 효과적으로 제거된다는 점도 함께 참고하시기 바랍니다!
지금까지 노로바이러스 식중독과 관련한 증상 및 전염성에 대한 위험도에 대해 함께 알아보았습니다. 면역이 약한 어린이나 노약자의 경우 노로바이러스로 인해 건강을 크게 해칠 수 있으므로 위생관리에 철저히 임하시길 바랍니다. 또한 강력한 전염력을 유의하시고 손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기의 식중독 예방 3대 원칙을 성실하게 준수하시기 바랍니다. 그럼 저는 더욱 더 유용하고 재미있는 주제를 가지고 여러분을 찾아뵙도록 하겠습니다! 맛있는 음식 더욱 안전하게 드시기 바랍니다! 감사합니다!!
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